餐廳副主管

語言要求： 普通話 粵語 英語

崗位職責(zé)： 1、做好餐飲經(jīng)理的助手，對上級分配的任務(wù)按質(zhì)、按量、按時完成。 2、發(fā)揮模范作用，對自己嚴(yán)格要求，對下屬進行嚴(yán)格督導(dǎo)和訓(xùn)練，認真執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范，操作規(guī)程。保質(zhì)、保量地完成各項服務(wù)工作。 3、認真組織餐廳員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)品種，了解當(dāng)日 VIP 客人的接待情況。 4、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思想作風(fēng)。 5、召開班前班后會，落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔。 6、開餐前檢查餐臺擺設(shè)及臺椅定位情況，收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況。 7、檢查餐廳的電擎、空調(diào)擎、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。 8、負責(zé)樓面餐具、醬料、用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。 9、服從假日的政策和措施。 10、保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。 11、熟悉所有的酒店設(shè)施和服務(wù)。 12、熟悉并遵照希爾頓歡朋標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程(SOP)作業(yè)。 13、完成上級布置的其他工作。 14、認真參加歡朋100學(xué)習(xí)。 15、能接受大早班。 工作地點：廣州市天河區(qū)珠江新城這希爾頓歡朋酒店，廣州市天河體育中心希爾頓歡朋酒店，廣州市白云區(qū)金沙洲希爾頓歡朋酒店。（具體按實際情況分配工作地方，如有意向可提出，盡量滿足）